Pork Vindaloo | フルーティーでスパイシー、日本のお米にぴったりなカレー
何度でも食べたい「おうちスタイルカレー第2弾」は、スパイス薫るポークビンダル。福岡で屈指の人気店で行列の絶えない「GARAM(ガラム)」店主が監修しました。りんご酢にマリネした豚肩ロースをふんだんに使い、甘さと辛さと酸味の細かいバランスにこだわった一品。日本のお米に合うように調整されており、酸味の効いた甘辛のカレーに仕上がっています。もちろん化学調味料や着色料は一切使用していません。あえてトッピングなしで、シンプルにお召し上がりいただくのがおすすめです。
今はお店でも食べれない幻のメニュー
ポークビンダルとはインドではめずらしい豚肉を使ったカレーです。ポルトガル領だったゴアの名物料理ですが、なぜか私たちが食べなれた家庭的なカレーにも通じる部分があります。クローブとシナモンがほのかに香る本格的なインド料理なのにどこか懐かしい味わいです。
またこのポークビンダルは以前、お店で不定期に出されていたメニューでした。特にこのレシピは手間がかかることもあり、現在、店舗営業では出されていません。しかし多くのリクエストに応えてレトルトカレーでポークビンダルーに挑戦。材料のバランスを取るのが難しく何度も試作を繰り返し、ガラムらしさが感じられる仕上がりとなっています。甘・辛・酸のバランスやスパイス感もうまく出ており、店のファンの方も納得していただける一品です。ご自宅でぜひ、GARAMの味を楽しんでください。
福岡で行列ができる人気店の味を再現した福岡カレーシリーズは、ダメヤの「バターチキン」と「辛口ビーフ」そして、GARAMの「ポークビンダル」の3種類。本当のナチュラルなカレー料理を味わってもらいたいとの想いで、無添加で原材料へもこだわった究極のレトルトカレー。お店で作るのとほぼ変わらない味わいとまで言わしめた逸品をぜひご賞味ください。
GARAM(ガラム)とは
2012年、福岡市は高砂にオープン。そのカレーは病みつきになるファンを多数生み、6席しかない店舗には昼夜問わずお客様が詰めかける。業態を問わず福岡を代表する行列のできるお店として名高い。
＜店舗情報＞
GARAM
福岡県福岡市中央区高砂1-7-4
HIGHTIDE STORE FUKUOKA AIRPORTについて
「福岡のニュースタイルなお土産屋」をコンセプトに、旅をテーマにした機能的でデザイン性に優れた文具や雑貨取り揃えています。空港ならではのお土産として限定品もご用意していますので福岡へお越しの際はぜひお立ち寄りください。一部のアイテムはオンラインショップでも全国の皆さんにお届けしています。
＜店舗情報＞
HIGHTIDE STORE FUKUOKA AIRPORT
住所：福岡市博多区大字下臼井767-1 福岡空港 国内線旅客ターミナルビル 3F
商品詳細
| 名称 | カレー | | 原材料 |
豚肉(デンマーク産)、ソテーオニオン、菜種油、トマトピューレ、リンゴ酢、おろしにんにく、おろししょうが、香辛料、きび砂糖、塩、(一部に豚肉・りんごを含む) |
| 内容量 | 180g |
| 殺菌方法 | 機密性容器に密封し、加圧加熱殺菌 |
| 保存方法 | 直射日光を避け常温で保存 |
注意事項
・カレーソースの中の黒い粒はスパイスです。
・袋のふちで手を切らないようご注意ください。
・開けにくい時はハサミで切ってください。
・お湯に入れる際はや開封時、容器に移す時はやけどをしないようにご注意ください。
・開封後はなるべく早くお召し上がりください。
・投げたりすると破袋します。 |
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