Magic Flavor | どんな料理にかけても美味しくなる、全く新しい調味料
福岡で行列が絶えないカレーの名店「ダメヤ」店主が作った独特の風味と辛さのマジックフレーバー。和洋中オールマイティに使えるオリジナルブレンドの特製唐辛子です。麺類、焼肉、鍋もの、丼ものに。ソースやドレッシングの隠し味にもカレーはもちろん、汁物からサラダ、揚げ物まで何にも合う魔法の調味料です。自分なりの使い方もお試しください。
カレー屋さんが作った癖になる味わい
スパイス調合のエキスパート監修による特製の十五味唐辛子は、化学調味料不使用でナチュラルに風味をプラスします。使用しているのは15種類で、赤唐辛子、黒胡麻、青海苔、胡椒、生姜、桂皮、陳皮、山椒、丁子、花椒、芥子の実、麻の実、八角、肉豆蒄、茴香です。
何にでも合うとはいえ、まずはカレーから楽しんでみてほしいスパイス。八角が香りが強く鼻をぬけてのち、次々と複雑なスパイスが存在感を出してくるので、食べ進めるほどに楽しめるようになっています。
様々な料理をおいしくする万能スパイス
この十五味唐辛子に味はほぼなく、あくまでもピリっとしたり、香りや風味を楽しめるというもの。ただスパイシーで唐辛子の辛味が少しあるので、振りかける分量は要注意です。どんな料理にも合いますが、少しアジアンテイストで複雑な味わいになりますのであくまで大人向けかもしれません。
試食したスタッフの食レポとしては、肉やポテトなどの油分を含んだ料理が個人的にはベストマッチ。サラダも相性良く、エビとアボカドなどに合わせてもなおよし。ビールに合うおつまみ系がとにかく相性ばっちりです、とのことでした。
はじめての時は小皿に出して付ける量を調節していただくとよいと思います。唐揚げなどちょい付けの場合もこのスタイルはおすすめです。
いつもの味噌汁に振りかけてもちょっと大人テイスト。
ダメヤとは？
2013年、福岡市の街外れにひっそりオープンするも、店主の思いとは裏腹に口コミで味の良さがじわじわと広がり、今では連日行列の絶えないお店に。全国からカレー好きが集うお店としても名高い。
＜店舗情報＞
ダメヤ
福岡県福岡市博多区博多駅前4-10-1 博多エサキビル2階
HIGHTIDE STORE FUKUOKA AIRPORTについて
「福岡のニュースタイルなお土産屋」をコンセプトに、旅をテーマにした機能的でデザイン性に優れた文具や雑貨取り揃えています。空港ならではのお土産として限定品もご用意していますので福岡へお越しの際はぜひお立ち寄りください。一部のアイテムはオンラインショップでも全国の皆さんにお届けしています。
＜店舗情報＞
HIGHTIDE STORE FUKUOKA AIRPORT
住所：福岡市博多区大字下臼井767-1 福岡空港 国内線旅客ターミナルビル 3F
商品詳細
| 名称 | 十五味唐辛子 | | 原材料 |
赤唐辛子、黒胡麻、青海苔、胡椒、生姜、桂皮、陳皮、山椒、丁子、花椒、芥子の実、麻の実、八角、肉豆蒄、茴香 |
| 内容量 | 15g |
注意事項
・開封後はお早めにお召し上がりください。
・吸湿、虫害などを防ぐため栓をしっかり閉め冷暗な場所に保管してください。 |
|
