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Wild Boar Meat Jerky ジビエジャーキー

商品番号 hs2748
¥ 1,080 税込
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福岡県南部の奥八女(おくやめ)の猪肉を使用し、肉と塩、黒胡椒だけで作った熟成肉ジャーキー。約100gの猪肉を20gまで凝縮し、肉本来の深い味わいと濃厚な旨味を誇ります。

ニュースタンダードな福岡土産を提案するお店「FUKUOKA 038(ふくおか おみや)」
他にはないユニークでちょっと気の利いた福岡土産を集めました。旅行前にチェックしてお土産探しの参考に。手土産やお取り寄せにもどうぞ。
名称猪肉ジャーキー
原材料名猪肉、食塩、黒胡椒
賞味期限お届け日から2か月前後
保存方法直射日光、高温多湿をさけ冷暗所で保存
製造者NICKJERKY 株式会社プロケード 神戸市中央区北野町3-6-17
栄養成分表示1パック(20g)当たり: エネルギー82kcal、タンパク質10.2g、脂質4.6g、炭水化物0.04g、食塩相当量0.9g(サンプル品分析による推定値)
取扱店舗ついて
「直営店限定」商品を含め、実店舗では取扱がないものもございます。店舗にお越しいただく際は、事前にご利用店舗までお問い合わせください。
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Jibie Jerky | 福岡の天然雌猪のもも肉を熟成ジャーキーで味わう

福岡県の奥八女(おくやめ)と呼ばれる山間地域で出会った上質な天然猪肉を使った、天然ジビエの無添加熟成肉のジャーキーです。肉と塩だけで作る、日本で初めての"クラフトジャーキー"で、シンプルな味付けが凝縮した肉本来の深い味わいと濃厚な旨味をグッと引き立てます。ビールとの相性は控えめに言って最高です。ちょっとリッチな自分へのご褒美に、いいことがあった日の晩酌のお供に特別な熟成肉のジャーキーを楽しんでくださいね。

猪肉は福岡県南部の奥八女(おくやめ)の山中にて狩猟により捕獲され血抜きなど猟師の手によって下処理された、天然雌猪のもも肉を使用。

熟成肉をジャーキーに

独自の熟成法でじっくりと時間をかけて肉のうまさを引き出した熟成肉を適度な厚みにスライスし、肉の厚みと水分量を見極めた最適な温度と時間で加熱乾燥。上質な熟成肉の濃厚さがさらに凝縮されたジャーキーと相成ります。

一般的にコンビニやお土産店などで見かけるジャーキーは、調味料や添加物の味わいのものがほとんどで、肉の味がするジャーキーとは出会うことはまずぼありません。肉のプロである精肉店だからこそ、研究を重ねた丁寧な独自製法で肉のうまさを引き出した、これぞ本物のクラフトジャーキーです。



「NICKJERKY」について

肉の激戦区、神戸の北野エリアに居を構える「NICKJERKY(ニックジャーキー)」は、精肉店「Nick」が手がける、ジャーキーとクラフトビールを楽しめるFACTORY & BARです。「本当においしい肉とは?」を突き詰め、そんな素朴な疑問に対する答えのひとつとしてたどり着いたのが「熟成肉のジャーキー」でした。肉の旨さを最大限に引き出すことだけを考え、精肉店での巧みな経験を活かして作られています。できたてジャーキーと相性のよいクラフトビールで至福の時間を楽しんでみてはいかがでしょう。

<店舗情報>
NICKJERKY
住所:神戸市中央区北野町3丁目6-17地下

味付けと凝縮感

熟成肉ジャーキーは約100gの猪肉を20gまで凝縮。約1/5まで凝縮し肉本来の深い味わいと濃厚な旨味を誇ります。味付けは肉と塩、黒胡椒だけ。海の成分を凝縮した塩は鉄釜に薪をくべて約40時間かけて炊き杉樽で一晩寝かせた希少なもの。手間暇を惜しまず炊き上げられた天然塩が、ジャーキーの旨さに寄り添います。ゆっくり時間をかけて肉の旨味をお楽しみくださいね。

食感や味わいの決め手となるジャーキーの厚み。薄すぎず、厚すぎず、歯応えと旨味が際立つ絶妙な厚みを個々で微調整されています。

HIGHTIDE STORE FUKUOKA AIRPORTについて

「福岡のニュースタイルなお土産屋」をコンセプトに、旅をテーマにした機能的でデザイン性に優れた文具や雑貨取り揃えています。空港ならではのお土産として限定品もご用意していますので福岡へお越しの際はぜひお立ち寄りください。一部のアイテムはオンラインショップでも全国の皆さんにお届けしています。

<店舗情報>
HIGHTIDE STORE FUKUOKA AIRPORT
住所:福岡市博多区大字下臼井767-1 福岡空港 国内線旅客ターミナルビル 3F

商品詳細

名称 猪肉ジャーキー
原材料名猪肉、食塩、黒胡椒
原料原産地名猪肉(福岡県)
内容量20g
製造者NICKJERKY 株式会社プロケード 神戸市中央区北野町3-6-17
栄養成分表示 1パック(20g)当たり (サンプル品分析による推定値)エネルギー 82kcal・タンパク質 10.2g・脂質 4.6g・炭水化物 0.04g・食塩相当量 0.9g

注意事項

・直射日光、高温多湿をさけ冷暗所で保存してください。
当店では在庫管理システムにより複数のオンライン店舗の在庫を共有しております。ご注文の殺到やアクセス集中により在庫数の更新が間に合わず、実際の在庫と誤差が生じる場合がございます。また検品時の不良品発覚などにより商品のご用意が出来ない場合がございますので、あらかじめご理解・ご了承ください。